По молочно-товарным фермам. На МТФ «Сивица», МТФ «Углы» в окнах молочного блока и производственных помещений имеются составные стекла, или окна затянуты пленкой. Переплеты окон прогнившие, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции.
Не организовано проведение ремонта потолков, стен, полов производственных и вспомогательных помещений на МТФ «Сивица», МТФ «Углы», МТФ «Камень», МТФ «Сивица», МТФ «Дудка», МТК «Замостяны», МТФ «Замостяны». Необходим ремонт пола (имеются выбоины и неровности, а также скопление влаги на полу) в помещении для временного хранения молока на МТК «Замостяны», МТФ «Камень», МТФ Сивица», МТФ Углы». Потолок в доильном зале МТФ «Камень» не содержится в чистоте: допускается образование плесени, на МТФ «Камень» допускается сырость на стенах.
На МТК «Замостяны» допускается хранение шлангов на полу. Не все поверхности в молочных, в помещениях для хранения и приготовления моющих средств и средств дезинфекции имеют гладкую поверхность и отделку из водонепроницаемых, моющихся материалов, для проведения регулярной санитарной обработки и дезинфекции: стеллаж на МТФ «Камень», помещении для хранения моющих на МТФ «Углы» и «МТФ «Сивица».
Не содержалось в чистоте доильно-молочное оборудование на МТФ «Дудка» (некачественно вымыты доильные аппараты, патрубок холодильника). Приспособление для циркуляционной санитарной обработки с автоматическим управлением процесс для мытья холодильного оборудования на МТФ «Сивица» в нерабочем состоянии.
На МТФ «Замостяны» в молочной отсутствует раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды. Не установлена двух-секционная моечная ванна с подводом коммуникаций для санитарной обработки доильно-молочного оборудования. МТФ «Дудка», МТФ «Замостяны», МТК «Замостяны» не обеспечены жидким мылом, полотенцами разового пользования.
МТФ «Дудка» недостаточно обеспечена моющими средствами и средствами дезинфекции. Не содержалось в чистоте доильно-молочное оборудование на МТФ «Дудка» (некачественно вымыты доильные аппараты, патрубок холодильника).
Не обеспечено содержание в исправном состоянии системы водоотведения: на МТК «Замостяны» (в коридоре молочного блока застаиваются сточные воды), не оборудован выгреб в соответствии с требованиями. На МТФ «Замостяны» выгреб для сбора сточных вод не обеспечен люком. Не проведен ремонт системы водоотведения от молочного блока на МТФ «Углы», сточные воды растекаются по прилегающей территории молочного блока.
Все МТФ не обеспечены достаточным количеством промаркированного инвентаря для уборки производственных помещений, не выделены специальные места для его хранения.
Не оборудован полный набор бытовых помещений на МТФ «Дудка», МТФ «Замостяны». Не обеспечено содержание в чистоте бытовых помещений на МТФ «Замостяны». Не действует душевая на МТК «Замостяны». Не предъявлены медицинские справки работников МТФ.
Установлены нарушения и в содержании территории МТФ и МТК, а именно не оборудованы контейнерные площадки на всех МТФ. Необходимо проведение покоса травы и удаление сорных растений на территории МТФ «Замостяны», МТК «Замостяны», МТФ «Дудка», МТФ «Сивица», МТФ «Углы».
МТФ «Дудка»: не полностью очищена территория от обрезков древесины, опилок, территория за неиспользуемыми зданиями не очищена от бытового мусора, остатков соломы.
Не организована очистка и проведение ремонта надворного туалета на МТФ «Замостяны». Не удалены отходы и мусор из емкостей для сбора твердых отходов на МТК «Замостяны». На МТФ «Замостяны», МТФ «Дудка» возле емкостей для твердых отходов складируется мусор.
Не установлены урны для мусора и приспособления для очистки обуви перед каждым входом в производственные, вспомогательные и бытовые помещения на МТФ «Замостяны», МТК «Замостяны», МТФ «Дудка», МТФ «Сивица», МТФ «Углы». Ограждение территории МТФ «Камень» разломано.
По машинному двору и ремонтной мастерской. Рабочие не обеспечены спецодеждой. Аптечки не укомплектованы. Выбоины в напольном покрытии производственных помещений мастерской не забетонированы. Не обновлена покраска дверей в производственные помещения мастерской. Территория машинного двора не полностью обкошена, контейнер для сбора ТБО не покрашен.
Столовая а.г. Сивица: используется кухонный инвентарь (черпаки) с поврежденным покрытием. Моечные ванны не обеспечены пробками промышленного производства, не обеспечены условия для ополаскивания посуды. Не обеспечено поддержание в исправном состоянии поверхностей столов в обеденном зале - имеются дефекты покрытия. Не все холодильное оборудование обеспечено термометрами. Не обеспечено наличие документов, подтверждающих качество и безопасность на имеющуюся в обращении пищевую продукцию. Отсутствует целостное остекление оконных проемов в помещениях столовой: в бытовом помещении, в обеденном зале, в варочном цехе.
По выявленным нарушениям подготовлены рекомендации, контроль выполнения мероприятий рекомендаций осуществляется согласно установленным срокам. На имя руководителя направлены предложения о привлечении к дисциплинарной ответственности виновных должностных лиц за не исполнение ранее данных рекомендаций.
Мероприятия профилактического и предупредительного характера за соблюдением законодательства Республики Беларусь в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на субъектах хозяйствования продолжаются.
Врач-гигиенист Воложинского РЦГиЭ Н.М. Булова
20.05.2019 г.