На хлебозаводе в г.Воложине Воложинского райпо были выявлены многочисленные нарушения, связанные как с материальными проблемами, так и с отсутствием контроля за работой должностных лиц.
Так, несвоевременно проводятся ремонтные работы: полы в кондитерском и хлебном цехах имеют выбоины и неровности; в складском помещении кондитерского цеха отсутствует часть обшивки потолка; имеются дефекты стен в кондитерском цехе; в экспедиторской кондитерского цеха частично обваливается штукатурка; в мукопросеивательном помещении почерневшие от сырости; пол в складском помещении для сырья, на приемной рампе в выбоинах; в складском помещении для соли крыша протекает, штукатурка со стен местами осыпается; металлоконструкции оборудования в цехах требуют покраски.
Кроме того, в обращении находились 5 наименований пищевых добавок с истекшими сроками годности общим весом 14,25кг. Не созданы условия для соблюдения температурного режима при хранении сырья: нарушались условия хранения сухого молока, яиц, разрыхлителя теста.
Не соблюдалась периодичность проведения уборки, мойки, дезинсекции, санитарное состояние производственных и бытовых помещений неудовлетворительное: помещения своевременно не убирались; окна и стены грязные; на технологическом оборудовании в хлебном цехе – пыль, крошки.
В нерабочем состоянии находится душевая для женщин, требует ремонта. Несвоевременно осуществлялось скашивание сорной растительности на территории.
В цехе по производству лаваша частного производственно-торгового унитарного предприятия «АРАБЕЙ» в аг.Саковщина в помещениях также не поддерживается чистота: помещения своевременно не убирались, не были обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены: у раковин для мытья рук отсутствовали разовые полотенца, жидкое мыло; в производственных помещениях допускалось хранение материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции.
Маркировка готовой продукции не соответствует требованиям ТР ТС, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки: не указывались на этикетках все используемые пищевые добавки. Не контролировалась содержание пищевых добавок в пищевой продукции, т.к. добавки не взвешивались, добавлялись примерно.
Не проводилась своевременная санитарная очистка и уборка территории.
Меньше нарушений отмечено на других предприятиях пищевой промыщленности.
На мясоперерабатываюших предприятиях в аг.Бобровичи общества с ограниченной ответственностью «Террамит Агро», филиала ОДО «Юлайн» г. Молодечно в городском поселке Ивенец, в аг.Першаи и убойном цехе в д.Семерники КСУП «Першаи-2014», Воложинском производственном участке ОАО «Молодечненский молочный комбинат» выявлялись нарушения, связанные с несвоевременным проведением текущих ремонтов, содержанием территорий в части обкашивания сорняков и устранения дефектов и выбоин покрытия.
По выявленным нарушениям дано 5 рекомендаций об устранении нарушений, приостанавливалось до устранения нарушений производство кондитерских изделий в кондитерском цехе хлебозавода Воложинского райпо и производства лаваша в цехе ЧТУП «Арабей» в аг.Саковщина; наложено 4 штрафа на сумму 816 рублей, в т.ч. один штраф на юридическое лицо.
Врач-гигиенист (заведующий отделом гигиены) С.А.Марчик