Обеспечение полноценным и сбалансированным питанием, соблюдение режима питания играет важную роль в сохранении здоровья человека, особенно в детском возрасте, является одним из направлений профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, поддержанию умственной и физической активности у детей.
Специалистами государственного учреждения «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» продолжаются надзорные мероприятия за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания в учреждениях образования, в том числе в составе межведомственной группы в соответствии с решением Воложинского райисполкома от 17.11.2017 № 1415. Надзорными мероприятиями в 2019 году были охвачены все дошкольные учреждения района и практически во всех были выявлены различные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, часть из которых связана с материальными затратами, а часть нарушений связана с неполным выполнением должностных обязанностей по организации питания.
Типичными нарушениями являются:
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, требуется проведение ремонта (выявлено в 19% учреждений);
- использование кухонной посуды и инвентаря с дефектами (трещины деревянных разделочных досок, дефекты эмали в посуде) (выявлено в 21% учреждений);
- некачественное проведение уборка в помещениях пищеблока (выявлено в 7% учреждений)»;
- не проведение анализа питания (выявлено в 18% учреждений);
- не выполнение норм питания (выявлено в 23% учреждений);
- не проведение в полном объеме производственного контроля за качеством питания (выявлено в 13% учреждений)
По всем выявленным нарушениям даны рекомендации об устранении нарушений, выполнение мероприятий рекомендаций взято на контроль. Информация о результатах оценки организации питания рассматривается на заседаниях отдела образования, спорта и туризма с принятием мер по устранению нарушений.
Надзорные мероприятия, направленные на сохранение здоровьесберегающей среды в учреждениях образования, профилактику инфекционных и неинфекционных заболеваний будут продолжены.
Врач-гигиенистВоложинского РЦГиЭ И.Ю. Грико 23.01.2020
