Специалистами государственного учреждения «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» осуществляется государственный санитарный надзор за соблюдением требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах торговли и общественного питания Воложинского района.
В соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства» надзорная деятельность характеризовалась приоритетной направленностью на профилактику правонарушений, работа осуществлялись в виде мониторинга.
Всего в мае текущего года подвергнуто мониторингу 33 объекта торговли и общественного питания, из них на 27 (81,8%), выявлены различные нарушения законодательства. По результатам надзорных мероприятий вынесено 11 предписаний об изъятии из обращения 190,6 кг пищевых продуктов, в т.ч. 10,3 кг с истекшим сроком годности на 2 торговых объектах; 124,18 кг с нарушением температурного режима на девяти объектах; 28,32кг без маркировки, соответствующей требованиям белорусского законодательства, на 4 объектах; 27,8 кг без документов, подтверждающих качество и безопасность в одной торговой точке.
Особую тревогу с установлением жаркой погоды вызывают выявляемые нарушения при хранении скоропортящейся пищевой продукции, так как несоблюдение температурного режима может повлечь за собой не только ухудшение потребительских свойств продукта, но и быстрый рост микробного обсеменения в скоропортящихся пищевых продуктах и, как следствие, - привести к возникновению у покупателей пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Отмечены грубые нарушения требований как в автомагазинах системы Воложинского райпо, так и автомагазинах частной формы собственности.
Так, по маршруту автомагазина № 9 был направлен неприспособленный для выездной торговли автомобиль Воложинского райпо, при этом холодильное оборудование отсутствовало, вследствие чего молочная продукция, колбасные изделия хранились в фургоне в картонных коробках; внутренняя поверхность фургона не поддерживалась в исправном состоянии (имелись дефекты стен, потолка); отсутствовали условия для мытья рук.
В автомагазине № 4 Воложинского райпо отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены, холодильное оборудование (шкаф и витрина) находились в неисправном состоянии, в единственном холодильном ларе сырая и готовая продукция хранились вместе навалом,
молочная продукция хранилась без холода.
В автомагазине ЧТУП «ТрадВкус», осуществляющего в момент мониторинга выездную торговлю в д.Юржишки, санитарное состояние было неудовлетворительным, скоропортящиеся пищевые продукты хранились без холода.
В автомагазине ЧУП «Никифорова» при осуществлении выездной торговли в г.п.Ивенец отсутствовали условия для мытья рук продавца, продукция хранилась с нарушением температурного режима, не имела маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность.
Нарушался также температурный режим при хранении пищевой продукции в магазине ООО «МарияМаркетПлюс», торговых точках ИП Ярошевич Т.А., ИП Шупенько Д.И., ИП Базыка И.В. на рынке в г.Воложине, ИП Зубкевич Т.Г. на рынке в г.п.Ивенец и др.
Факты предложения к продаже пищевой продукции с истекшим сроком годности установлены в магазинах ООО «МарияМаркетПлюс» в д.Н.Двор и автомагазине ЧТУП «ТрадВкус».
Не своевременно проводилась уборка и обкашивание от сорняков территорий магазинов ООО «Фермерская лавка» и кафе «Мечта в г.Воложине, в д.Сивица Воложинского райпо; не оборудована контейнерная площадка для сбора твердых отходов, нуждается в ремонте надворный туалет в магазине в д.Бузуны Воложинского райпо.
По результатам госсаннадзора за предприятиями торговли и общественного питания дано 25 рекомендаций об устранении нарушений, наложено 6 штрафов на сумму 465,5 рублей.
Приведенные выше нарушения требований законодательства Республики Беларусь свидетельствуют об отсутствии должного производственного контроля со стороны субъектов хозяйствования.
Врач-гигиенист
(заведующий отделом гигиены)
Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик