В связи с установившейся повышенной температурой атмосферного воздуха, и в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, профилактики инфекционных заболеваний (предупреждения возникновения вспышечной заболеваемости) среди населения, на основании Закона Республики Беларусь «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 7 января 2012 года № 340-З, издано постановление заместителя Министра здравоохранения – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29.05.2018 № 48 «О некоторых вопросах обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в жаркую погоду».
В соответствии с данным документом субъектам хозяйствования, относящимся к организациям торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, рынках, объектах общественного питания, придорожного сервиса, выездной (выносной) торговли необходимо соблюдать:
- условия хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- оборудование в торговых, производственных, складских и вспомогательных помещениях эффективно работающей системы вентиляции;
- соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, требованиям технических нормативных правовых актов.
В учреждениях для детей (оздоровительные и санаторно-курортные организации, учреждения дошкольного образования) руководителям и ответственным лицам необходимо следить за:
- исправностью и эффективной работой холодильного и технологического оборудования, соблюдением условий и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологии приготовления и условия хранения готовых блюд (особенно блюд, не проходящих термическую обработку);
- обеспечением производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке, проведением мойки и обеззараживания технологического оборудования, кухонной и столовой посуды, приборов и принадлежностей;
- исключением возможности привлечения к приготовлению пищи лиц, не имеющих сведений о результатах медицинского осмотра и не прошедших гигиенического обучения;
- обеспечением безопасного питьевого режима;
- обеспечением систематического контроля со стороны ответственных лиц за наличием условий и выполнением правил личной гигиены детьми;
- обеспечением должных санитарно-бытовых условий для детей, соблюдение режима проветривания помещений с пребыванием детей;
- организацией контроля за проведением родительских дней, исключение передачи родителями скоропортящихся продуктов;
- организацией прогулок детей только в утренние (с 8 до 12 часов) и вечерние часы (после 18 часов);
- пребыванием детей на солнце при наличии головных уборов, организацию контроля за отдыхом детей на пляже;
- ограничением проведения походов и экскурсий при температуре воздуха выше 24 ºС.
В организациях здравоохранения обратить внимание на:
- соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в пищеблоках и в буфетных отделениях при организации питания пациентов;
- выполнение санитарно-гигиенических требований к режимам уборки и проветривания помещений, соответствие показателей микроклимата помещений требованиям ТНПА;
- наличие на окнах солнцезащитных устройств (козырьки, жалюзи, тонировка).
Руководителям и инженерно-техническим работникам производственных предприятий и организаций обратить внимание на:
- бесперебойную работу систем вентиляции, кондиционирования воздуха, организацию воздушного душирования и режимов проветривания;
- регламентацию времени работы, организацию перерывов, обеспечение питьевого режима и другие мероприятия;
- использование спецодежды из воздухо- и влагопроницаемых тканей, материалов с высокими отражающими свойствами, организацию отдыха в санитарно-бытовых помещениях с оптимальным микроклиматом при работе на открытой площадке.
В ходе проведения работ по заготовке кормов и уборочных работ в сельскохозяйственных организациях обеспечить должное:
- санитарно-бытовое обеспечение сельскохозяйственных работников (работа бытовых помещений, душевых, бань);
- организацию питания - соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологии приготовления готовых блюд, обработки кухонной и столовой посуды, инвентаря, транспортировки пищи;
- обеспечение спецодеждой и средствами индивидуальной защиты, питьевой водой.
Врач-гигиенист Н.М. Булова
20.06.2018 года