Специалистами государственного учреждения «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» осуществляются надзорные мероприятия по соблюдению законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на предприятиях пищевой промышленности.
На надзоре находится 15 предприятий пищевой промышленности по производству пищевой продукции и продовольственного сырья. За 2022 г. проведены надзорные мероприятия на всех объектах, из них в 100 % случаев выявлены различные нарушения.
Типичными нарушениями являлись: несвоевременно проводятся ремонты поверхностей помещений; допускается использование оборудования с поврежденным покрытием, дефектами; не качественно моется внутрицеховая и оборотная тара; умывальные раковины для мытья рук не оборудованы в соответствии с требованиями; не регулярно проводилась текущая ежедневная уборка помещений и оборудования с применением моющих средств и средств дезинфекции; не обеспечена на всех стадиях процесса производства пищевых продуктов их прослеживаемость; в недостаточном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль; не содержалась в чистоте прилегающая территория; отсутствовали медицинские справки о состоянии здоровья работников или просрочен срок прохождения медицинского осмотра; не обеспечено своевременное прохождение гигиенического обучения; нарушение требований по соблюдению правил личной гигиены работниками.
Причинами, которые приводят к выявленным нарушениям, являлись снижение ответственности руководителей и должностных лиц за обеспечение условий для производства пищевой продукции гарантированного качества, непринятие своевременных мер по улучшению санитарно-гигиенического состояния предприятий пищевой промышленности, поддержанию должного санитарного состояния помещений, прилегающих территорий.
Принятые меры за 2022 год: подготовлено рекомендаций (предписаний) по устранению выявленных нарушений - 24; за повторно допущенные нарушения наложено на руководителей и должностных лиц 7 штрафов; вынесено 1 предписание о приостановлении (запрете) производства и реализации товаров (работ, услуг); привлечено к дисциплинарной ответственности 3 должностных лица.
В рамках мероприятий по защите потребительского рынка от поступления некачественной и небезопасной продукции на предприятиях пищевой промышленности отобрано 45 проб пищевой продукции и продовольственного сырья для исследования в лабораториях Воложинского РЦГЭ, все соответствовали требованиям гигиенических нормативов.
Вопросы устранения нарушений на предприятиях пищевой промышленности находятся на контроле.
Врач-гигиенист
Воложинского РЦГЭ С.А.Марчик
03.02.2023
