Возбудителем иерсиниоза является бактерия – иерсиния, относящаяся к семейству кишечных. Бактерия с красивым названием иерсиния вызывает опасные болезни: чуму, кишечный иерсиниоз и псевдотуберкулез.
Человек может заразиться кишечным иерсиниозом через употребление в пищу инфицированной мясной и молочной продукции без предварительной термической обработки. Чаще-употребляя овощи и фрукты, в которых присутствует бактерия.
Иерсиниоз, заболевание, маскирующееся под другие болезни. Может выдавать себя за скарлатину, ОРВИ, аппендицит, ревматизм, гепатит, кишечные инфекции и другие. Поставить достоверный диагноз позволяет лабораторное исследование материала от больных.
«Резервуар» возбудителя в природе-мелкие грызуны. Инфекция локализуется в их желудочно-кишечном тракте, выделяется в основном с фекалиями. Обсеменяется почва, водоемы, корма и пищевые продукты, и таким образом происходит дальнейшее заражение человека. Ведущий путь передачи-пищевой. Инкубационный период при иерсиниозе продолжается от 1 до 14 дней.
Влажный холодный воздух и температура холодильника-4-8 градусов создает максимально удобные условия для размножения возбудителей. Поэтому, врачи еще называет иерсиниоз – болезнь из холодильника.
Помощник врача-гигиениста Е.И. Жаборт
