Volozhin Region
Executive Committee

Посмотрите на прилавки наших магазинов: казалось бы, ассортимент товаров большой, соблазн купить всевозможные продукты велик, но умеете ли вы правильно их выбирать? Хочу напомнить вам несколько простых правил похода в продовольственный магазин.

 Во-первых, обращайте внимание на внешний вид, упаковку товара, на органолептические показатели (цвет, запах, вкус, консистенция). Слишком красивые продукты (нежно-розовое мясо, колбасные изделия, яркие конфеты, мармелад, ярко-оранжевая курага, «фарфоровые» яблоки и др.) могут говорить о содержании в них красителей или о чрезмерной обработке. Упаковка должна быть целостной, без повреждений. Замороженные продукты в пакете должны быть россыпью, а не «монолитом», иначе это говорит о неоднократной их заморозке.

Во-вторых, внимательно изучите состав. Как правило, в начале списка идут те компоненты, массовая доля которых в продукте выше. И уж если на этикетке вы найдете пищевые добавки с индексом Е, то пусть они стоят в самом конце списка. И НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЛУПОЙ, РАЗГЛЯДЫВАЯ НАДПИСИ НА УПАКОВКЕ: чаще всего они написаны очень мелко, но информация, содержащаяся в них, очень значима: ведь мы должны покупать не «кота в мешке», а продукты для собственного здоровья.

 В-третьих, проверьте срок изготовления и реализации продукта. Дата покупки должна быть как можно «ближе» к дате изготовления. Чем меньше срок реализации продукта, тем меньше в нем консервантов и антиоксидантов, а значит, содержимое товара более безопасно (правда, при условии правильного хранения продуктов в магазине).

И, в-четвертых – отдавайте предпочтение местным производителям пищевых продуктов: в этом случае вероятность использования местного сырья выше. Тем более что продукты, изготовленные на основе и животного, и растительного сырья, выращенного в нашей местности, на генетическом уровне усваиваются лучше, чем привозные.

Правильно выбирая и употребляя продукты, мы гарантируем себе достойное качество жизни и сохранение своего здоровья.

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

Наполняя стакан водой, нас редко заботит её содержимое. А ведь за редчайшим исключением в питьевой воде не присутствуют сульфаты – соли серной кислоты! Это – опаснейшие соединения, которые несут прямую угрозу жизни человека! Какую именно и почему нужен их контроль в воде – сейчас выясним…

Источники проникновения сульфатов в воду

Сульфатные соединения прекрасно растворяются в воде и с лёгкостью в ней идентифицируются. Зафиксирована уйма способов проникновения этих элементов в питьевую воду. И прежде всего – почва. Например, сульфаты магния, которые составляют основу реагентов, используемых для обработки дорог в зимнее время, при таянии снега попадают в грунт, а позже – стекаются в водоёмы…

Нормы сульфатов в воде

Сульфаты в воде – не самое полезное её содержимое. А потому разрешенные пределы этого элемента прописаны санитарными требованиями. Основным документом, регламентирующим показатель качества воды в данном случае, выступает ГОСТ, и он запрещает превышение сульфатов в воде в количестве 500 мг/л.

Какой вред может принести вода, богатая сульфатами

Наличие в воде сульфатов существенно ухудшает свойства жидкости по всем показателям – цвет, вкус, запах… Такая вода, как правило, приобретает солёный привкус.

Также при употреблении воды с повышенным содержанием сульфатов, особенно с непривычки – человек будет испытывать дискомфорт из-за расстройства желудка, гораздо хуже будут усваиваться полезные вещества, появятся аллергические реакции и воспаления слизистых оболочек… И так будет до тех пор, пока не пройдёт период адаптации или же пока не будут установлены соответствующего образца фильтры.

Это значит одно: воду с повышенным содержанием сульфатов нельзя не то что употреблять, но и использовать для полива огородов, поить животных и т.д. Также наличие в питьевой воде сульфатов приводит к образованию на трубах и бытовой технике накипи.

Чем могут быть полезны сульфаты

Так или иначе в исключительных случаях вода с сульфатами может принести пользу. Но только если она – природная минерализованная, а употребляется исключительно под строгим наблюдением врачей и в определенных количествах. В таком случае жидкости по силам произвести лечебный эффект! А именно: снизить желудочную секрецию и увеличить перистальтику кишечника. Как следствие – нормализовать стул и избавиться от метеоризма. Также сульфаты в минеральной воде способны оказывать на организм слабительное действие, выводить из него всевозможные токсические вещества – холестерин, шлаки и т.д. Но только по назначению врача!

Проверить питьевую воду  на содержание сульфатов можно в лаборатории  Воложинского РЦГиЭ. Услуга платная.

Фельдшер-лаборант                                                              Л.М.Зайковская      

Что такое трансжиры и как они появились

Трансжиры — это жиры, которые содержат транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот. От полезных жиров они отличаются измененной химической формулой, хуже усваиваются организмом и могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям. Образуются трансжиры при дезодорации и гидрогенизации растительных масел, а также от природы содержатся в мясе и молочных продуктах. Искусственно созданные трансжиры в пищевой промышленности используются для увеличения срока годности, улучшения внешнего вида и вкуса продукции.

Как влияют трансжиры на здоровье человека

Для того, чтобы оценить влияние трансжиров на организм человека, необходимо знать, для чего жиры вообще необходимы. Жиры — важный компонент для «строительства» клеточных оболочек человеческого организма. Их молекулы защищают клетки от внешнего воздействия, помогают в насыщении питательными веществами и кислородом. А содержащиеся, в трансжирах химические элементы, при попадании в организм человека, замещают молекулы «правильных» липидов и клетки перестают выполнять свои функции. Доказано, что трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к различным заболеваниям.

Употребление трансжиров может привести к:

• Развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
• Гормональным нарушениям;
• Развитию сахарного-диабета, ожирения, онкологических заболеваний;
• Ослаблению иммунитета;
• Появлению аллергических реакций;
• Нарушениям репродуктивной функции у мужчин.

Какие продукты содержат трансжиры:

• Кондитерские изделия — торты, пирожные, пончики, блинчики, печенье, вафли, конфеты, а также продукты, содержащие любое жареное тесто.
• Фаст-фуд — картофель фри, наггетсы, бургеры, чебуреки и тд.
• Мороженое, молочные напитки, кофе и горячий шоколад со сливками.
• Картофельные чипсы, сухарики, попкорн.
• Переработанное мясо — колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, бекон, соленое и копченое мясо, мясные консервы и тд.
• Сухие смеси для приготовления супов, соусов, кремов, блинов, кондитерских изделий, напитков и т. д.
• Различные соусы: кетчупы, майонезы и тд.
• Творожные и плавленые сыры, твердые сыры, творожные сырки.
• Замороженные полуфабрикаты: тесто, пицца, пельмени и тд.

Как определить, что в составе продукта есть трансжиры

Производители «вредной» продукции, маскируют трансжиры в составе, чтобы не терять покупателей. Прежде чем приобрести готовый к употреблению продукт или полуфабрикат, изучите этикетку. В составе продукта трансжиры могут указываться как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир или маргарин.

Какие продукты выбрать и как готовить без трансжиров

По рекомендации ВОЗ, организм человека должен получать от трансжиров не более 1% суточной нормы общего энергопотребления (около 2—3 граммов трансжиров). Эта норму легко превысить, употребляя только натуральную животную пищу, а если к этому добавить еще покупные продукты из списка «запрещенных»? Норма будет превышена в несколько десятков раз!

Отсюда становится понятно, что потребление трансжиров нужно исключать полностью. Для этого рекомендуем готовить пищу самостоятельно, отдавать предпочтение растительной пище, заменять майонезы и соусы на их основе оливковым маслом, а фастфуд и полуфабрикаты, на отварные или приготовленные на пару блюда. Чтобы вкус таких блюд не казался вам пресным и однообразным, используйте разные приправы и масла, экспериментируйте!

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

Что же делать если у вас разбился ртутный термометр?

1. Выведите из помещения всех людей. Закройте дверь и окна в помещении. Это несколько уменьшит испарение ртути и распространение ее паров по остальной квартире.
2. Собрать видимые капли ртути: для этого необходимо собрать ртуть на лист бумаги с помощью кисточки или другого листа бумаги. Мелкие шарики хорошо подхватываются с помощью небольших кусочков пластыря или скотча. Совсем мелкие, пылевидные шарики ртути можно удалить влажной бумагой. Можно воспользоваться медицинской резиновой грушей. Все собранные тем или иным способом шарики складывают в банку с закручивающейся крышкой, наполненную раствором марганцовки (2 г марганцовки - на 1 литр воды) или просто водой, чтобы ртуть не испарялась в воздух. Все работы выполнять в резиновых перчатках!
   Внимание! Ни в коем случае не следует собирать ртуть с помощью пылесоса! Интенсивно продуваемый пылесосом воздух облегчает испарение ртути, уже засосанной в пылевой мешок, что приводит к значительному повышению концентрации паров в воздухе вашей квартиры!
3. Провести химическую обработку!
   Загрязненные поверхности тщательно смачивают демеркуризирующим раствором и оставляют на некоторое время. После этого обработанное пятно промывают сначала мыльным раствором, потом чистой водой.
   В домашних условиях в качестве демеркуризатора можно использовать 0,2%-ный подкисленный раствор марганцовки. Рекомендуется 2 грамма марганцовки растворить в 1 литре воды, в который добавить полстакана (100 г) 9%-ного уксуса или столовую ложку (15 г) уксусной эссенции.  Также, можно использовать мыльно-содовый раствор (4% раствор мыла в 5%-ном водном растворе соды) или 4-5% раствор хлорамина.
   Через 1-2 часа уже можно приступать к уборке обработанной поверхности мыльным раствором.
4. Проветрите помещение.
   Наконец, после удаления испаряющихся источников, интенсивно проветрите квартиру, чтобы удалить те пары ртути, что уже накопились в воздухе. Проветривать следует несколько часов, как бы поменяв воздух в квартире не один раз.

Помните, при любых условиях запрещено смывать в канализацию, закапывать, сжигать или иным способом "утилизировать" ртуть и использованные для ее сбора материалы. По вопросам утилизации ртутьсодержащих отходов нужно обращаться в Воложинский РОЧС.

Помните, ртуть очень токсична!

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

Йодированная соль при постоянном применении благотворно влияет на весь организм. Недостаток этого элемента может вызвать проблемы со здоровьем.

Иодирование соли – самый простой, безопасный и дешевый способ массовой профилактики йододифицита.  Йод накапливается в организме. Основное действие минерала – поддержка обмена веществ, в том числе за счет активного производства гормонов, находящихся в щитовидной железе. При недостатке гормонов появляются такие тревожные симптомы, как слабость, утомляемость, постоянная сонливость.

Для растущего организма ребенка такой микроэлемент, как йод, имеет важное значение. Дети, употребляющие необходимое количество микроэлемента, имеют большее умственное и физическое развитие, чем сверстники, которые лишены его. В раннем возрасте заболевание йододефицита может вызвать быструю утомляемость, подавленное психическое состояние с постоянной плаксивостью, капризностью, а также неспособность сосредоточиться на одном действии.

При покупке йодированной соли в магазине следует обратить внимание на несколько важных пунктов:

емкость должна быть сухая, герметично закрытая. Если соль намокает, то она становится слипшимся комком и теряет свои ценные качества. Срок годности составляет 9 месяцев. Использовать соль больше этого срока возможно, но это уже будет обычная поваренная соль, так как йод имеет свойство испаряться.

Помощник врача-гигиениста            Е.И. Бекиш

Умение правильно покупать продукты питания может оказаться бесполезным без умения их хранить. Порою, покупая качественный продукт, покупатель обнаруживает вскоре, что тот испорчен. Поэтому правильное хранение поможет обезопасить не только ваше здоровье, но и ваш кошелек.

Создание условий хранения, то есть режима хранения зависит от температуры, влажности воздуха, света, упаковки и других факторов, причем важен не только каждый из этих факторов, но и все они, вместе взятые.

Наиболее значимый показатель режима хранения - температура. Для большинства продуктов наиболее благоприятной является температура, близкая к 0°С, так как при этом замедляется развитие микроорганизмов и не изменяются физические свойства продуктов. Для каждого продукта необходима определенная температура хранения, которая зависит от природы товара и его свойств. Например, мороженные продукты рекомендуется хранить при температуре не выше -18°С во избежание размораживания. Большинство скоропортящихся продуктов, такие как колбасные изделия, молочныепродукты, хранят при температуре (0-4°С).

Температура хранения должна быть постоянной, нежелательны резкие перепады температуры. Имеет большое значение в процессе хранения влажность воздуха. При высокой влажности на продуктах могут развиваться плесени, при низкой происходит высыхание.

Освещение играет большую роль при хранении продовольственных товаров. При хранении свет отрицательно влияет на сохраняемость продуктов – свет ускоряет прогоркание жиров, овощи под влиянием света прорастают, картофель и корнеплоды зеленеют.

Многие продукты лучше не хранить рядом друг с другом. Сильно пахнущие продукты нельзя хранить с продуктами, легко воспринимающими запахи. Сухие продукты, такие, как сахар, сухофрукты, крупы – рядом с продуктами, содержащими много влаги.

Для качественного хранения немаловажно правильно подобрать упаковочный материал.

Выбирая упакованные продукты питания, необходимо обязательно изучить надписи и маркировки. Для хранения в первую очередь важно знать дату изготовления, срок годности и условия хранения. Не пренебрегайте этой информацией. При покупке всегда проверяйте условия хранения, особенно это касается таких мест, как рынки.

Не забывайте, что сроки годности продуктов питания, гарантированные их производителем, будут действительны при соблюдении всех условий хранения и сохранности упаковки.

Пом. врача-гигиениста                                     Е.И.Бекиш

Растениеводческая продукция, реализуемая или потребляемая гражданами, подлежит лабораторному контролю. Овощи, выращенные с применением азотных удобрений или избыточного количества органики, могут содержать повышенное количество нитратов, которые превращаются в нитрозамины (канцерогенные вещества). Закупая картофель, свеклу, капусту, морковь поинтересуйтесь у продавца результатами лабораторных исследований овощей на нитраты.

За 10 месяцев 2023 года лабораторным отделом Воложинского РЦГиЭ исследовано 92 пробы растениеводческой продукции. В 1 пробе (капуста) было выявлено превышение допустимых уровней нитратов.

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

За 6 месяцев 2023 г. (с мая по октябрь) в лабораторном отделе Воложинского РЦГиЭ исследовано 146 проб пищевых продуктов на содержание радионуклидов цезия-137.

В основных пищевых продуктах, производимых в производственном секторе и реализуемых населению предприятиями торговли и общественного питания (молоко и молокопродукты, мясо и мясопродукты, хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, овощи, ягоды и фрукты и др.), не выявлено превышений допустимых уровней по содержанию радионуклидов цезия-137.

Превышение допустимых уровней по содержанию радионуклидов цезия-137 было выявлено в 1 пробе лесных ягод, которые были исследованы при обращении населения.

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

В целях предупреждения несчастных случаев на водных объектах района в период ледостава, в соответствии с требованиями Правил охраны жизни людей на водах Республики Беларусь председателем райисполкома подписано распоряжение «О запрете выхода на лёд».

В соответствии с распоряжением исполнительного комитета с 1 декабря 2023 года запрещён выход на лёд до установления устойчивой морозной погоды, пока толщина льда на водоёмах не достигнет 7 и более сантиметров, либо до особого распоряжения.

Кроме этого распоряжением «О запрете выхода на лёд» поручено во всех учебных заведениях района провести профилактическую работу с учащимися и родителями по соблюдению мер безопасности.

valozhin.by

Акция приурочена ко Дню юриста.

Бесплатную правовую помощь в форме устных консультаций окажут во всех территориальных коллегиях. Обратившиеся получат ответы на вопросы, не связанные с предпринимательской деятельностью и не требующие ознакомления с документами.

Подробнее о проведении акции в каждом регионе можно узнать на сайтах территориальных коллегий адвокатов.

valozhin.by