Валожынскі раённы
выканаўчы камітэт

Правильное хранение сырья, полуфабрикатов и готовых блюд снижает риск развития инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений на предприятиях общественного питания.

Самое оптимальное - это хранить продукты в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны), при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.

Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. Допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах).

Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться товаросопроводительными документами и документами, подтверждающими её безопасность.

Холодильные камеры для хранения продуктов следует оборудовать стеллажами, легко поддающимися мойке, системами сбора и отвода конденсата.

Охлажденные мясные туши, полутуши, четвертины подвешивают на крючьях так, чтобы они не соприкасались между собой, со стенами и полом помещения.

Мороженое мясо хранят на стеллажах или подтоварниках штабелями.

Муку, крупы, макаронные изделия, сахар, соль, субпродукты, рыбное филе или замороженную рыбу, хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, соблюдая товарное соседство и температурные режимы.

Масло сливочное хранят в заводской таре или брусками, завернутыми в пергамент, в лотках, масло топленое - в таре производителя.

Крупные сыры хранят без тары на чистых стеллажах.

Готовые мясопродукты (колбасы, окорока, сосиски, сардельки) хранят в таре поставщика или производственной таре.

Яйцо в коробах хранят на подтоварниках в сухих прохладных помещениях. Яичный порошок хранят в сухом помещении, меланж - при температуре не выше минус 6°С.

Крупу и муку хранят в мешках на подтоварниках в штабелях.

Чай и кофе хранят на стеллажах в сухих проветриваемых помещениях.

Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно.  Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции.

Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях. Плоды и зелень хранят в ящиках в прохладном месте при температуре не выше 12°С.

Стеллажи должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к повреждению грызунами и располагаться на высоте не менее 15 сантиметров от уровня пола. В этом случае высота стеллажа не будет препятствовать проведению влажной уборки, обработке от грызунов и насекомых.

Замороженные овощи, плоды, ягоды хранят в таре поставщика.

В помещениях для хранения пищевой продукции, в том числе в холодильных камерах, должны регулярно проводиться санитарная обработка, дезинфекци.

При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар).

Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается.

Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

Хранение особо скоропортящихся продуктов осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов.

Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4± 2) °С.

  Помощник  врача-гигиениста                          Е.И.Жаборт

С наступлением осенних дождливых и прохладных дней организм нуждается в особом внимании. И, конечно, очень большую роль здесь играет то, что вы  едите. Как говорится, что съели, тем и защитили свой организм. У каждого человека есть свой микробиом кишечника, от состояния которого зависит здоровье всего организма. Если питание будет несбалансированным, то риски воспалительных заболеваний возрастут.

Чтобы этого не случилось, нужно следить за своим рационом и обязательно включать в него фрукты и овощи. Ежедневная норма – минимум 400 граммов сезонных овощей. Осенью это тыква, кабачки, баклажаны, перец, томаты, морковь, картофель, свекла. Среди фруктов стоит отдать предпочтение яблокам, грушам, сливам, киви и бананам. Витамины, которые мы получаем из овощей и фруктов, в организме не накапливаются, поэтому важно каждый день пополнять запасы этих полезных веществ.

Защитить организм от болезней поможет включение в меню и продуктов, которые богаты омега-3, ненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся лосось, тунец, сельдь, скумбрия, сушеные орехи (фундук, миндаль, арахис, грецкий орех). Омега-3 кислоты положительно влияют не только на иммунную, но также на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Осенью все чаще хочется горячего ароматного чая, который, к слову, кроме удовольствия может еще и принести пользу здоровью, если добавлять в напиток лимон, апельсин, облепиху, клюкву – все, что содержит в своем составе самый известный антиоксидант – витамин С. Зелень (петрушка, укроп) и красный перец – еще одни доступные источники витамина С осенью.

Цинк также помогает укрепить наш иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, а также позволяет чувствовать себя гораздо бодрее и энергичнее. Он содержится в чесноке, кунжуте, миндале.

Недостаток железа существенно сказывается на общем состоянии организма – появляется слабость, начинают выпадать волосы. Надо понимать, что дефицит любого важного вещества негативно влияет на работу иммунитета – у организма становится меньше ресурсов для защиты.

Мясо, яйца, печень – эти продукты в достаточном количестве содержат в себе железо. Хотя в растительной пище также присутствует железо, предпочтение следует отдавать мясу – железо из него гораздо лучше усваивается.

  Помощник врача-гигиениста                                      Е.И.Жаборт

Ученые всего мира работают над объяснением механизма старения и поиском путей увеличения продолжительности жизни. Многое в этой области ещё не ясно, но кое-что уже совершенно точно установлено. Например, однозначно доказанным считается факт, что продолжительность жизни зависит не только и не столько от генетической предрасположенности, но и от нашего образа жизни, то есть от множества мелких факторов: питания, сна, физической активности, которые мы можем и даже обязаны контролировать.

Капуста брокколи для защиты от рака

Брокколи и другие крестоцветные овощи содержат сульфорафан и другие антиоксиданты, которые помогают защитить здоровые клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Когда дело касается овощей, то старайтесь употреблять их сырыми: недавнее исследование показало, что кипящая вода имеет «эффект вымывания», который снижает концентрацию полезных веществ.

Цельные зерна от сердечно-сосудистых заболеваний

Цельное зерно содержит разнообразные антиоксиданты и витамины, а также клетчатку, которая, как известно, помогает защититься от высокого уровня холестерина и регулируют уровень сахара в крови, что защитит вас от диабета. А один вид цельного зерна — овес — имеет уникальный антиоксидант под названием avenanthramides, который обеспечивает дополнительную защиту от холестерина.

Ягоды для мозга, костей и мускулов

Ягоды хороши не только для продления жизни, они также могут значительно улучшить её качество. Ягоды полны антиоксидантами, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами, а имеющиеся в них антоцианы особенно полезны для полноценного функционирования мозга и мышечных тканей.

Темный шоколад для борьбы с воспалениями

Тёмный шоколад содержит противовоспалительные вещества под названием флавоноиды, которые также обладают антиоксидантными свойствами и помогают предотвратить образование тромбов. Но самая большая польза этих веществ является в замедлении процесса старения и гибели клеток.

Помидоры для профилактики рака

Помидоры являются прекрасным источником ликопина, самого сильного каротиноида — антиоксиданта, присутствующего в крови человека. Достоверно выяснено, что он помогает защититься от некоторых видов рака, например, простаты, легких и желудка.

Cвекла как источник бетаина

 Содержащийся в большом количестве в свекле бетаин, в соответствии с последними исследованиями, опубликованными в American Journal of Clinical Nutrition, вызывает снижение риска аденомы предстательной железы и колоректального рака. Кроме этого, это вещество обладает заметной способностью улучшать внешний вид кожи, так как является хорошим увлажнителем и осмопротектором.

Грецкие орехи для снижения уровня холестерина

Грецкие орехи являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая является одним из видов полиненасыщенных жирных кислот. Их присутствие в организме препятствует развитию атеросклероза, улучшает кровообращение, обладает кардиопротекторным и антиаритмическим действием. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей.

 Как видите, здоровое питание вовсе не предполагает редкие и дорогие продукты. Достаточно просто отказаться от вредной пищи и заменить её продуктами со своего огорода или ближайшего базарчика.

Помощник  врача-гигиениста                                   Е.И.Жаборт

"Дні аховы здароўя і медыцынскай адукацыі Узбекістан - Беларусь" - міжнародны форум працягвае сваю працу. Замежная дэлегацыя (а гэта больш за 230 спецыялістаў) працуюць ва ўсіх рэгіёнах краіны. Так, медыцынскія ўстановы Мінскай вобласці наведалi госці з Ферганы.

Беларусь і Венесуэла зацікаўлены ў супрацоўніцтве ў сферы турызму, паведамілі БЕЛТА ў Нацыянальным агенцтве па турызме.

Государственное учреждение «Физкультурно-оздоровительный центр Воложинского района» 28 ноября провел I спартакиаду Воложинского района среди инвалидов»ЖИТЬ ЗДОРОВО!»

В спартакиаде приняли участие более 30 человек, инвалиды 1 и 2 группы.

На мероприятии присутствовали:

председатель первичной организации ОО «Белорусская ассоциация помощи детям инвалидам и молодым инвалидам — Лариса Щербачевич;

председатель Воложинской районной организации ОО «Белорусское общество инвалидов» — Владимир Круглик;

председатель Минской областной организации Белорусское общество инвалидов — Елена Родевич;

белорусский и азербайджанский пловец-паралимпиец, победитель Паралимпийских игр 2008 года, серебряный призер Паралимпийских игр 2016 года — Дмитрий Салей.

Итоги спартакиады:

в соревнованиях по броскам в баскетбольное кольцо

среди мужчин:

• Воловиков Александр
• Шарко Андрей
• Петкевич Александр

среди женщин:

• Романович Зинаида
• Шарко Дарья
• Бавтрель Татьяна

в соревнования по дартсу

среди мужчин:

• Полазник Алексей
• Воловиков Александр
• Матецкий Михаил

среди женщин:

• Савчук Анастасия
• Родивилко Лариса
• Караник Светлана

в соревнованиях по боулингу

среди мужчин:

• Петкевич Александр
• Матецкий Михаил
• Терешко Денис

среди женщин:

• Савчук Анастасия
• Сульжинская Бронислава
• Борис Татьяна

в соревнованиях по метанию медбола из-за головы

среди мужчин:

• Рогачевич Александр
• Шарко Андрей
• Воловиков Александр

среди женщин:

• Мазаник Елена
• Шарко Дарья
• Родивилко Лариса

valozhin.by

Игрушки играют важную роль в развитии новорожденных. Они помогают малышам развивать тактильные ощущения, моторику, координацию движений и стимулируют их сенсорное восприятие. Правильный выбор игрушек для новорожденного имеет большое значение, поскольку они должны быть безопасными, подходить к возрасту ребенка и способствовать его развитию.

Первое, на что следует обратить внимание при выборе игрушек для новорожденного, это безопасность. Игрушки не должны иметь маленьких деталей, которые могут быть проглочены, или острых углов, которые могут нанести травму. Они также должны быть изготовлены из безопасных материалов, не содержащих вредных химических веществ. Натуральные материалы, такие как дерево или органический хлопок, являются хорошим выбором.

Важным аспектом игрушек для новорожденного является их стимуляция сенсорного восприятия. Малышам нравится различные текстуры, формы и звуки. Мягкие игрушки с разными поверхностями и фактурами помогают развивать тактильные ощущения. Развивающие кубики или игрушки с разными формами помогают малышам изучать пространственные отношения и развивать координацию движений. Игрушки с пищалками, колокольчиками или шуршащими элементами захватывают внимание и развивают слуховое восприятие. Такие игрушки также помогают малышам понимать причинно-следственные связи и развивать воображение.

Однако следует помнить, что новорожденные все еще маленькие и их моторика только начинает развиваться. Поэтому игрушки должны быть простыми и легкими для удерживания. Мягкие игрушки с большими элементами, которые малыш может схватить своими маленькими пальчиками, являются отличным выбором. Кроме того, игрушки должны быть легкими, чтобы малыш мог управляться с ними без труда.

Важным аспектом выбора игрушек для новорожденного является их возрастная пригодность. Некоторые игрушки имеют ограничение по возрасту, и это следует учитывать при покупке. Например, игрушки с мелкими деталями могут быть предназначены для детей старше 6 месяцев. Поэтому важно обратить внимание на указания производителя и выбрать игрушки, соответствующие возрасту вашего ребенка.

В заключение, игрушки играют важную роль в развитии новорожденного. Выбор правильных игрушек помогает развивать тактильные ощущения, моторику и сенсорное восприятие малыша. При выборе игрушек необходимо обратить внимание на их безопасность, стимуляцию сенсорного восприятия, подходящую возрастную пригодность и простоту использования для малыша. Мягкие игрушки с разными текстурами, формами и звуками являются хорошим выбором. Важно также уделять внимание безопасности игрушек, избегая мелких деталей и острых углов. Натуральные материалы и экологически чистые игрушки предпочтительны.

В целом, игрушки для новорожденных играют важную роль в их развитии. Они стимулируют чувственное восприятие, моторику и координацию движений, а также способствуют развитию воображения и когнитивных навыков. Выбор правильных игрушек, учитывая безопасность и возрастную пригодность, поможет малышу получить максимальную пользу и удовольствие от игры.

Помощник врача-гигиениста                                          А.В.Садовская

В наше время мобильные телефоны стали неотъемлемой частью нашей жизни, и даже дети уже в раннем возрасте сталкиваются с этой технологией. Однако возникает вопрос: мобильный телефон полезен или вреден для развития ребенка? В данной статье мы рассмотрим аргументы в пользу и против использования мобильного телефона детьми.

Одним из аргументов в пользу использования мобильного телефона детьми является возможность поддерживать связь с родителями и другими близкими людьми. Мобильный телефон дает ребенку возможность быстро и легко связаться с родителями в случае необходимости или в случае чрезвычайной ситуации. Это может создать чувство безопасности как у ребенка, так и у родителей.

Также мобильный телефон может быть полезным инструментом обучения. С помощью специальных приложений и ресурсов, ребенок может получать доступ к образовательным материалам, энциклопедическим знаниям и интерактивным урокам. Это может способствовать развитию когнитивных и коммуникативных навыков ребенка.

Однако, существуют и аргументы против использования мобильного телефона детьми. Во-первых, излишнее время, проводимое ребенком за экраном телефона, может привести к ухудшению физического и психического здоровья. Сидячий образ жизни, связанный с потреблением контента на экране, может привести к ожирению и проблемам со зрением. Кроме того, избыточное время, проводимое в виртуальном мире, может препятствовать развитию социальных навыков и межличностной коммуникации у ребенка.

Вторым аргументом против использования мобильного телефона детьми является потенциальный доступ к неподходящему контенту. Дети могут случайно натолкнуться на материалы, содержащие насилие, сексуальные сцены или другой контент, не предназначенный для их возраста. Это может негативно сказаться на психологическом развитии ребенка и вызвать стрессовые ситуации.

Также использование мобильного телефона может привести к зависимости и потере контроля со стороны ребенка. Постоянная доступность к онлайн-миру может создать у ребенка привычку быть постоянно подключенным, что может отрицательно сказаться на его эмоциональном и психологическом состоянии.

В итоге, ответ на вопрос, полезен или вреден мобильный телефон для ребенка, зависит от многих факторов, включая возраст ребенка, меры контроля и регулирования использования телефона родителями, а также качество контента, к которому ребенок имеет доступ. Важно находить баланс между использованием телефона в образовательных и коммуникативных целях и контролем над временем, проводимым за экраном.

Родители могут принять несколько мер, чтобы обеспечить безопасное и разумное использование мобильного телефона детьми. Во-первых, они могут установить ограничения на время, проводимое ребенком перед экраном, и установить четкие правила об использовании телефона. Например, можно ограничить время использования телефона до определенного количества часов в день и запретить использование телефона во время уроков или перед сном.

Дополнительно, родители могут контролировать контент, к которому ребенок имеет доступ. Это можно сделать, установив родительский контроль или фильтры, которые ограничивают доступ к неподходящему контенту. Также родители могут активно участвовать в образовательном процессе, помогая ребенку выбирать качественные образовательные приложения и контент.

В заключение, мобильный телефон может иметь как пользу, так и вред для развития ребенка. Важно находить баланс и принимать меры контроля и регулирования использования телефона ребенком. Мобильный телефон может быть полезным инструментом для обучения и поддержания связи, но его использование должно быть осознанным и контролируемым, чтобы минимизировать потенциальные негативные последствия.

Помощник врача-гигиениста                                               А.В.Садовская

Корь — это высокоинфекционное вирусное заболевание, которое может вызывать серьезные осложнения и даже приводить к смертельному исходу. Однако благодаря вакцинации и превентивным мерам, корь теперь стала контролируемым заболеванием. В данной статье мы рассмотрим корь и ее профилактику, включая вакцинацию и другие меры для предотвращения распространения этого опасного вируса.

Корь вызывается вирусом, который передается от человека к человеку через воздушно-капельный путь. Он может распространяться при кашле, чихании или разговоре с зараженным человеком. Вирус также может оставаться в воздухе или на поверхностях в течение нескольких часов, что делает его очень заразным.

Симптомы кори обычно начинают проявляться через 7-14 дней после заражения. Они включают лихорадку, насморк, кашель, конъюнктивит (воспаление слизистой оболочки глаз), а также характерную сыпь, которая обычно начинается на лице и распространяется по всему телу. У больных корью также могут возникать осложнения, такие как пневмония (воспаление легких), отит (воспаление уха) и энцефалит (воспаление головного мозга).

Вакцинация является наиболее эффективным способом предотвращения кори. Рекомендуется, чтобы все дети получали две дозы вакцины против кори. Вакцинация обеспечивает иммунитет на длительный срок и защищает от развития тяжелых форм заболевания. В случае возникновения кори у вакцинированного человека, болезнь протекает в более легкой форме.

Помимо вакцинации, существуют и другие меры, которые помогают предотвратить распространение кори:

• изоляция: люди с подозрением на корь должны быть изолированы от других людей, особенно от непривитых или иммунокомпрометированных лиц, чтобы предотвратить распространение вируса;
• гигиена рук: регулярное и правильное мытье рук с мылом и водой помогает удалять вирус с поверхности кожи и предотвращает его передачу;
• избегание контакта с зараженными: важно избегать близкого контакта с людьми, у которых есть симптомы кори или кто подозревается в заражении;
• вакцинация окружающих: вакцинация окружающих людей, особенно детей и взрослых, также играет важную роль в предотвращении распространения кори. Чем больше людей привито, тем меньше вероятность возникновения и распространения вируса в обществе;
• санитарные меры: регулярная уборка и дезинфекция поверхностей, особенно в общественных местах, таких как школы, детские сады и больницы, помогают уменьшить риск заражения корью.

В заключение, корь — опасное инфекционное заболевание, которое может привести к серьезным осложнениям. Однако благодаря вакцинации и превентивным мерам, корь может быть контролируема и предотвращена. Вакцинация против кори является основным способом профилактики, и все дети должны получать соответствующие дозы вакцины. Кроме того, соблюдение гигиены рук, изоляция больных, избегание контакта с зараженными и другие санитарные меры помогают предотвратить распространение кори и защитить общество от этого опасного вируса.

Помощник врача-гигиениста                                             А.В.Садовская

Установление правильного режима дня является важным аспектом заботы о здоровье и благополучии ребенка. Регулярность и структура помогают детям чувствовать себя уверенно, повышают эффективность обучения и способствуют развитию здоровых привычек. В данной статье мы рассмотрим, каким должен быть режим дня у ребенка и какие факторы следует учитывать.

Сон играет важную роль в развитии и общем здоровье ребенка. Для разных возрастных групп рекомендуется разное количество часов сна. Например, младенцам до 1 года требуется около 14-17 часов сна в течение 24 часов, включая дневные сны. Детям дошкольного возраста (3-5 лет) рекомендуется спать около 10-13 часов, в то время как школьникам (6-12 лет) требуется примерно 9-12 часов сна.

Регулярное и сбалансированное питание необходимо для нормального роста и развития ребенка. Рекомендуется установить определенное время для завтрака, обеда, полдника и ужина. Включение фруктов, овощей, злаковых продуктов и белковых источников в рацион питания ребенка является важным. Также важно следить за употреблением питьевой воды в течение дня и ограничивать потребление сладких и газированных напитков.

Установление режима для учебных занятий также является важным. Дети должны иметь определенное время для выполнения домашних заданий, чтения и учебы. Рекомендуется создать спокойную и удобную обстановку для учебы, свободную от отвлекающих факторов, таких как телевизор или видеоигры.

Игра и физическая активность играют важную роль для развития ребенка. Рекомендуется предоставлять время для свободной игры, включая игры на улице и активные игры. Дети также могут быть заняты участием в спортивных мероприятиях или занятиях по интересам, таких как танцы, плавание или музыка. Важно уделять время физической активности каждый день, по меньшей мере 1 часу для детей дошкольного и школьного возраста.

В современном мире экраны стали неотъемлемой частью жизни детей. Однако следует ограничить время, проводимое ребенком перед экраном. Рекомендуется ограничить экранное время до 1-2 часов в день для детей старше 2 лет и избегать экранов для детей младше 18 месяцев, кроме случаев, когда это необходимо для образовательных целей.

Важно поддерживать регулярность в режиме дня ребенка, но также следует учитывать гибкость и адаптировать его в зависимости от конкретных потребностей и обстоятельств. Например, во время каникул или выходных дней можно установить более свободный график, позволяющий ребенку отдохнуть и заниматься своими увлечениями.

Установление и поддержание режима дня требует активного участия родителей. Важно обеспечить детям поддержку и руководство в придерживании регулярного расписания. Родители могут помочь ребенку организовать время, помнить о важных задачах и следить за соблюдением правильного питания и сна.

В заключение, режим дня играет важную роль в здоровье и развитии ребенка. Он должен включать достаточное время для сна, правильное питание, учебу, игру и физическую активность. Регулярность и гибкость являются ключевыми аспектами успешного режима дня. Родители должны активно поддерживать и помогать детям придерживаться этого режима, создавая благоприятную и структурированную среду для их роста и развития.

Помощник врача-гигиениста                                             А.В.Садовская