Яйцо куриное – это полноценный диетический продукт питания человека, который усваивается организмом практически полностью (на 98 процентов). Состав яйца оптимален по набору аминокислот, в нем содержатся витамины группы А, Д, Е, В. Куриные яйца содержат необходимые для усвоения селена витамины К и Е.
В продаже имеются яйца, обогащенные селеном. Для чего организму нужен селен?
- Селен снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
- Помогает нормальному росту клеток, восстанавливает поврежденные клетки.
- Участвует в выработке гормонов щитовидной железы, нормализует работу эндокринной системы.
- Помогает работе поджелудочной железы.
- Селен укрепляет иммунную систему человека, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, вирусам и болезнетворным бактериям.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Помогает жирорастворимым витаминам лучше усваиваться.
- Селен защищает от болезней сердечно-сосудистой системы.
- Поддерживает в хорошем состоянии зрение.
- Селен положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин и женщин, защищает от бесплодия.
- У беременных и кормящих женщин достаточное количество селена в организме помогает защитить как саму представительницу прекрасного пола от развития различных заболеваний, так и ребенка от врожденных патологий, и болезней, возникающих в первые годы жизни.
- Селен оберегает организм от преждевременного старения.
- Способствует выведению из организма тяжелых металлов (свинец, ртуть, платина) и токсинов. Уменьшает токсичность некоторых лекарств.
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Употребляя яйца в пищу помните о профилактике сальмонеллеза: не следует есть сырых и плохо термически обработанных яиц; следует мыть яйца перед их приготовлением, а также руки после соприкосновения с сырыми яйцами.
Помощник врача-гигиениста Е.И.Жаборт
