Валожынскі раённы
выканаўчы камітэт

Умение правильно покупать продукты питания может оказаться бесполезным без умения их хранить. Порою, покупая качественный продукт, покупатель обнаруживает вскоре, что тот испорчен. Поэтому правильное хранение поможет обезопасить не только ваше здоровье, но и ваш кошелек.

Создание условий хранения, то есть режима хранения зависит от температуры, влажности воздуха, света, упаковки и других факторов, причем важен не только каждый из этих факторов, но и все они, вместе взятые.

Наиболее значимый показатель режима хранения - температура. Для большинства продуктов наиболее благоприятной является температура, близкая к 0°С, так как при этом замедляется развитие микроорганизмов и не изменяются физические свойства продуктов. Для каждого продукта необходима определенная температура хранения, которая зависит от природы товара и его свойств. Например, мороженные продукты рекомендуется хранить при температуре не выше -18°С во избежание размораживания. Большинство скоропортящихся продуктов, такие как колбасные изделия, молочныепродукты, хранят при температуре (0-4°С).

Температура хранения должна быть постоянной, нежелательны резкие перепады температуры. Имеет большое значение в процессе хранения влажность воздуха. При высокой влажности на продуктах могут развиваться плесени, при низкой происходит высыхание.

Освещение играет большую роль при хранении продовольственных товаров. При хранении свет отрицательно влияет на сохраняемость продуктов – свет ускоряет прогоркание жиров, овощи под влиянием света прорастают, картофель и корнеплоды зеленеют.

Многие продукты лучше не хранить рядом друг с другом. Сильно пахнущие продукты нельзя хранить с продуктами, легко воспринимающими запахи. Сухие продукты, такие, как сахар, сухофрукты, крупы – рядом с продуктами, содержащими много влаги.

Для качественного хранения немаловажно правильно подобрать упаковочный материал.

Выбирая упакованные продукты питания, необходимо обязательно изучить надписи и маркировки. Для хранения в первую очередь важно знать дату изготовления, срок годности и условия хранения. Не пренебрегайте этой информацией. При покупке всегда проверяйте условия хранения, особенно это касается таких мест, как рынки.

Не забывайте, что сроки годности продуктов питания, гарантированные их производителем, будут действительны при соблюдении всех условий хранения и сохранности упаковки.

Пом. врача-гигиениста                                     Е.И.Бекиш

Растениеводческая продукция, реализуемая или потребляемая гражданами, подлежит лабораторному контролю. Овощи, выращенные с применением азотных удобрений или избыточного количества органики, могут содержать повышенное количество нитратов, которые превращаются в нитрозамины (канцерогенные вещества). Закупая картофель, свеклу, капусту, морковь поинтересуйтесь у продавца результатами лабораторных исследований овощей на нитраты.

За 10 месяцев 2023 года лабораторным отделом Воложинского РЦГиЭ исследовано 92 пробы растениеводческой продукции. В 1 пробе (капуста) было выявлено превышение допустимых уровней нитратов.

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

За 6 месяцев 2023 г. (с мая по октябрь) в лабораторном отделе Воложинского РЦГиЭ исследовано 146 проб пищевых продуктов на содержание радионуклидов цезия-137.

В основных пищевых продуктах, производимых в производственном секторе и реализуемых населению предприятиями торговли и общественного питания (молоко и молокопродукты, мясо и мясопродукты, хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, овощи, ягоды и фрукты и др.), не выявлено превышений допустимых уровней по содержанию радионуклидов цезия-137.

Превышение допустимых уровней по содержанию радионуклидов цезия-137 было выявлено в 1 пробе лесных ягод, которые были исследованы при обращении населения.

Врач-лаборант

(зав. лабораторным отделом)                                     О.В.Русакевич

В целях предупреждения несчастных случаев на водных объектах района в период ледостава, в соответствии с требованиями Правил охраны жизни людей на водах Республики Беларусь председателем райисполкома подписано распоряжение «О запрете выхода на лёд».

В соответствии с распоряжением исполнительного комитета с 1 декабря 2023 года запрещён выход на лёд до установления устойчивой морозной погоды, пока толщина льда на водоёмах не достигнет 7 и более сантиметров, либо до особого распоряжения.

Кроме этого распоряжением «О запрете выхода на лёд» поручено во всех учебных заведениях района провести профилактическую работу с учащимися и родителями по соблюдению мер безопасности.

valozhin.by

Акция приурочена ко Дню юриста.

Бесплатную правовую помощь в форме устных консультаций окажут во всех территориальных коллегиях. Обратившиеся получат ответы на вопросы, не связанные с предпринимательской деятельностью и не требующие ознакомления с документами.

Подробнее о проведении акции в каждом регионе можно узнать на сайтах территориальных коллегий адвокатов.

valozhin.by

С 27 ноября по 5 декабря 2023 г. Госавтоинспекция Минской области проводит республиканскую профилактическую акцию «Меняй свой стиль на зимний!»

Каждый автомобилист, хоть раз, оказавшийся на гололеде, понимает всю важность и необходимость данной процедуры. Сезонная смена шин на транспортных средствах носит не только рекомендательный характер, но и прямо закреплена действующим законодательством.

Госавтоинспекция напоминает, что пункт 2071 Правил дорожного движения (ПДД) гласит: «При участии в дорожном движении с 1 декабря по 1 марта автомобили с технически допустимой общей массой до 3,5 тонны включительно, легковые и грузопассажирские автомобили с технически допустимой общей массой свыше 3,5 тонны, а также автобусы с технически допустимой общей массой до 5 тонн должны быть оборудованы зимними шинами. Зимние шины устанавливаются на всех колёсах транспортного средства и должны соответствовать требованиям части второй пункта 25 приложения 4 ПДД».

Из пункта 25 приложения 4 следует: «Зимние шины механических транспортных средств, предназначенные для эксплуатации на обледеневшем или заснеженном дорожном покрытии, маркированные знаком в виде горной вершины с тремя пиками и со снежинкой внутри неё либо знаками «М+S», «M&S», «M.S», «M S» или «All seasons», во время эксплуатации на указанном покрытии имеют остаточную высоту рисунка протектора не менее 4 мм.

Для прицепов устанавливаются нормы остаточной высоты рисунка протектора шин, аналогичные нормам для шин механических транспортных средств, в сцепке с которыми они участвуют в дорожном движении».
Ответственность за неиспользование на транспортном средстве зимних шин предусмотрена частью 2 статьи 18.11 КоАП и влечёт наложение штрафа в размере до одной базовой величины. В случае повторного нарушения, штраф увеличивается до 5 базовых величин.

УГАИ УВД Миноблисполкома

Намеснік начальніка райветстанцыі Наталля Барадака ў ветэрынарнай службе раёна 14 гадоў.

Працоўную дзейнасць пачынала ў Вішнеўскай ветэрынарнай лячэбніцы, праз два гады перавялі ўрачом-эпізаатолагам у цяперашні калектыў. Прафесію выбірала свядома – бацька быў вадзіцелем у райветстанцыі, таму з дзяцінства ведала, чым займаюцца работнікі ветэрынарнай службы.

– Хацела працаваць у лабараторыі, але калі праходзіла практыку ў райветстанцыі, тут быў вельмі харошы калектыў, – расказвае Наталля Міхайлаўна. – Менавіта дзякуючы яму вырашыла, што буду займацца інфекцыйнымі захворваннямі. Яшчэ некалькі гадоў таму ў раёне выяўлялася ад 25 да 40 выпадкаў шаленства. Летась і сёлета гэтага захворвання не зарэгістравана, што радуе.

На сёння Наталля Барадака займаецца больш драпежнай жывёлай – і справа ёй падабаецца.
– На тэрыторыі раёна ёсць заказнік “Налібоцкі”, – расказвае ветэрынар. – Яго работнікі час ад часу адлоўліваюць дзікую жывёлу і прадаюць у іншыя рэгіёны і нават краіны для павелічэння папуляцыі.

У маёй практыцы былі глушцы, алені высакародныя, зубры. Цяпер рыхтуюць тарпанападобных коней у Брэсцкую вобласць. Працаваць з імі вельмі цікава: як яны сябе павядуць – невядома, таму пастаянна на адрэналіне.

valozhin.by

Апаратчык пастэрызацыі малака Валожынскага вытворчага ўчастка Мінскага малочнага завода № 1 Наталля Макарэвіч родам з Расіі.

Разам з бацькамі пасля заканчэння дзесяці класаў пераехала на пастаяннае месца жыхарства ў Беларусь. Быў жнівень, паступіць нікуды не паспела і, каб не губляць год, вырашыла падаць дакументы ў Слуцкае вучылішча харчовай прамысловасці. Вучылася без ахвоты – думала, што ў гэтай галіне ніколі не застанецца. Пасля заканчэння па размеркаванні патрапіла ў Валожын.

Адрабіла пэўны час, выйшла замуж і пераехала ў іншы горад. Але праз сем гадоў усё-такі вярнулася на першае месца працы.

– Не ведаю, як патлумачыць: мне сніўся мой цэх, калектыў, своеасаблівы пах пастэрызаванага малака, – расказвае Наталля Іванаўна. – Усяго гэтага так не хапала. І я зразумела, што вельмі люблю сваю работу, атрымліваю ад яе задавальненне. Справа, якой займаюся, патрэбна людзям – яна прыносіць ім карысць.

Наталля Макарэвіч ўзнагароджана Ганаровай граматай ад КУП “Мінскаблмясамалпрам” – кіруючая кампанія холдынга “Мясамалпрам”.

valozhin.by

Пищевые токсикоинфекции - острые кишечные инфекции, вызванные употреблением в пищу продуктов, содержащих микроорганизмы и их токсины. Пищевые токсикоинфекции характеризуются внезапным началом, приступами тошноты и многократной рвоты, диареей, схваткообразными болями в животе, повышением температуры и симптомами интоксикации. Диагностика пищевых токсикоинфекций производится путем бактериологического исследования рвотных масс, промывных вод желудка, испражнений, пищевых продуктов. При пищевых токсикоинфекциях необходимо промывание желудка, прием энтеросорбентов, ферментов, пробиотиков, проведение оральной или парентеральной регидратации.

Возбудителем пищевой инфекции могут быть микроорганизмы различных родов: Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter, Serratia, Enterococcus и др. Эти бактерии весьма распространены в природе, в подавляющем большинстве они входят в состав нормального биоценоза кишечника человека.

Источником и резервуаром инфекции, обычно, являются люди и сельскохозяйственные животные, птица. Чаще всего это лица, страдающие заболеваниями бактериальной природы с активным выделением возбудителя (гнойные заболевания, ангины, фурункулез), молочный скот, больной маститом. Стать источником заражения может и здоровый носитель. Для некоторых родов бактерий, способных вызвать пищевую токсикоинфекцию, резервуаром может служить почва и вода, загрязненные фекалиями животных и человека объекты окружающей среды.

Токсикоинфекции передаются по фекально-оральному механизму преимущественно пищевым путем. Микроорганизмы попадают в пищевые продукты, где происходит их активное размножение и накопление. Пищевая токсикоинфекция развивается тогда, когда человек употребляет в пищу продукты, в которых образовалась высокая концентрация микроорганизмов. Токсикоинфекции в подавляющем большинстве случаев возникают при употреблении продуктов животного происхождения: мяса, молочных продуктов, кондитерских изделий с жирными кремами, рыбы. Мясо и полуфабрикаты из него (фарш) являются основным источником клостридиальной инфекции. Естественная восприимчивость у людей к данным инфекциям высокая, как правило, все, употреблявшие в пищу пораженные микроорганизмами продукты, заболевают с той или иной степенью тяжести.

Инкубационный период токсикоинфекции редко превышает несколько часов, но в некоторых случаях может укорачиваться до получаса или удлиняться до суток. Хотя возбудители токсикоинфекции довольно многообразны, клиническая картина при заражении, как правило, сходная. Заболевание обычно начинается остро, с приступов тошноты и многократной рвоты. Характерна энтеритная диарея с частотой дефекаций 10 раз в сутки и более. Могут наблюдаться боли в животе схваткообразного характера, повышение температуры (обычно длится не более суток), признаки интоксикации (озноб, ломота в теле, слабость, головная боль). Быстрая потеря жидкости с рвотой и калом приводит к развитию синдрома дегидратации. Больные, как правило, бледны, кожные покровы сухие, конечности холодные. Отмечается болезненность при пальпации в эпигастрии и около пупка, тахикардия, артериальная гипотензия. Заболевание обычно длится не более 1-3 дней, после чего клиническая симптоматика стихает. При диагностировании пищевых токсикоинфекций производят выделение возбудителя из рвотных масс, испражнений, промывных вод желудка

Лечение. Первостепенным лечебным мероприятием при пищевой токсикоинфекции является максимально быстрое зондирование и промывание желудка (в первые же часы возникновения клинических признаков отравления). Если тошнота и рвота затягиваются, эту процедуру можно провести и позднее. Для освобождения от токсинов кишечника применяют энтеросорбенты и производят сифонную клизму. Для предупреждения дегидратации больному дают дробно небольшими порциями регидратационные растворы, сладкий чай. Количество жидкости, принимаемой больным, должно компенсировать ее потерю с рвотой и калом.

Врач-лаборант Воложинского РЦГЭ                   А.С.Москальцев

Микробиота кишечника, которую мы ещё по привычке называем микрофлорой, - это многочисленные популяции микроорганизмов (целые народы), которые обитают в нашем кишечнике. Сегодня все больше и больше исследований появляется о том, что от состояния микробиоты зависит наше здоровье, красота, долголетие, память и даже качество жизни.

Флора кишечника - это то, что человек получает с момента рождения и развивает на протяжении первых 7-10 лет. Со временем набор микроорганизмов становится разнообразнее и состоит из лактобактерий, бифидобактерий, грибков и кишечных палочек. Все они живут в дружном соседстве не только между собой, но и с патогенной микрофлорой, не позволяя ей размножаться и причинять организму вред.

Считается, что патогенная микрофлора составляет не более 15% от общей массы бактерий. А всего ученые умы насчитывают около 100 триллионов простейших микроорганизмов в нашем кишечнике, вес которых составляет в среднем 1,5 килограмма.

Одна из важнейших функций кишечных бактерий - участие в процессе переваривания пищи.

Кишечные бактерии стимулируют синтез иммуноглобулинов – особых белков, повышающих защитные силы организма в отношении опасных инфекций. Иммуноглобулины населяют стенки кишечника, при достаточном количестве которых патогенные микроорганизмы не проникают. Также полезные бактерии содействуют созреванию системы фагоцитирующих клеток (неспецифический иммунитет), способных к поглощению и уничтожению патогенных микробов.

Синтез витаминов

Дружественные бактерии, живущие в кишечнике жизненно необходимы человеку для синтеза, хранения и поставки следующих витаминов в организм:
Витамин В-12, Фолиевая кислота / Витамин В-9,Витамин К,Рибофлавин / Витамин В-2,Биотин / Витамин В-7,Никотиновая кислота / Витамин В-3,Пантотеновая кислота / Витамин В-5,Пиридоксин / Витамин В-6,Тиамин / Витамин В-1

Витамины группы В жизненно необходимы человеку. Они содержат в порядке нервную систему, участвуют в обменных процессах, помогают противостоять стрессам и депрессии. Если нарушена микрофлора, синтез витаминов не происходит должным образом и неприятных последствий не избежать. Кроме того, никакие курсы витаминов не помогут. Вы не ощутите положительный эффект просто потому, что они не будут всасываться в кишечнике.

Ещё один центр внимания ученых и исследователей - это зависимость веса человека от разнообразия микрофлоры. Так, недавние исследования американских ученых подтвердило этот факт. В ходе эксперимента наборы кишечных бактерий от людей-близнецов поместили в кишечник стерильных мышей. В одном наборе люди-близнецы были худые, в другом страдали ожирением. Микробы, взятые у худых близнецов вызывали похудение у мышей, а бактерии от полных близнецов вызывали у мышей ожирение. Но через время, когда мышей сажали в одну клетку, мыши с ожирением начинали стремительно терять вес.

Ученые сделали предположение, что микрофлора способна управлять пищевыми привычками, требуя от человека тех или иных продуктов, которые будут способствовать росту либо патогенных, либо “худых” бактерий. Лучшим рационом для некоторых бактерий являются жиры и они требуют их постоянно снова и снова, другим жизненно необходим сахар. Именно на зависимости пищевых потребностей и разнообразием бактерий в кишечнике, ученые выдвинули теорию, что кишечные поселенцы, стремятся брать верх над человеком и манипулировать химическим составом среды обитания ради собственных целей и выгоды. Это, в свою очередь, может означать манипуляции нашим поведением (нервничаем, если не едим сладкое, )путем воздействия с помощью нервных импульсов на центры голода, желание съесть тот или иной продукт, к тем или иным продуктам питания, или чувству отвращения от некоторых продуктов.

Признаки нарушения микрофлоры

Нарушение стула - запоры, диарея, нерегулярный стул, вздутие, колики, боль. Нарушения работы ЖКТ - появление тяжести, изжога, отрыжка, увеличение массы тела. Обезвоживание - появление ломкости и сухости волос и ногтей, кожных покровов, Интоксикация организма - тошнота, болезненный цвет лица, прыщи и угревая сыпь. Наличие неприятного запаха при дыхании, неприятный запах фекалий. Изменения нервной системы - быстрая утомляемость, сонливость, отсутствие настроения, снижение работоспособности. Головокружения и головные боли

Как восстановить микрофлору кишечника

Процесс восстановления микрофлоры не быстрый. Важно не только скорректировать режим питания, но и активно помогать организму “наращивать” микробиом - правильно подобрать нужный препарат, содержащий пре- и пробиотики. В доступной продаже имеются следующие препараты:

Линекс.Пробиоло.Пробифид.РиоФлора.Иммуно.Хилак.Форте.Дюфалак.Максилак.Лактобаланс.Бион-3

Врач-лаборант Воложинского РЦГЭ                   А.С.Москальцев