- Соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки перед едой и ее приготовлением; обучать детей правилам личной гигиены
- Содержать в чистоте кухню, жилище и прилегающие территории, обеззараживать нечистоты
- Использовать только свежие продукты, не закупать их впрок; соблюдать правила кулинарной обработки4 сырые и готовые продукты хранить раздельно
- Овощи и фрукты мыть, обдавать кипятком, экзотические фрукты и овощи из стран Азии, Африки можно употреблять только после термической обработки
- Воду из открытых водоемов необходимо кипятить перед использованием; исключить попадание воды в рот при купании. Пользоваться бутилированной водой
- Приобретать продукты в магазинах или специально оборудованных рынках
- Не употреблять в пищу незнакомые грибы
- Молоко и творог. Купленные у частника, подлежат термической обработке, т.к. в них могут быть бациллы туберкулеза, бруцеллеза, или вирусы клещевого энцефалита
- Боритесь с мухами: садясь на продукты, они заражают их микробами; Продукты должны быть недоступны для насекомых, грызунов и домашних животных
- Яйца должны быть вымыты щеточкой перед употреблением. Варить не менее 30 минут ( сальмонелла может находиться в желтке).
Пом.врача-гигиениста Е.И.Жаборт
