Надзорная деятельность за соблюдением требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения осуществлялась в соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства», постановлением заместителя Министра здравоохранения – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29.05.2018 № 48 «О некоторых вопросах обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в жаркую погоду».
Всего в августе подвергнуто мониторингу 56 объектов торговли и общественного питания, из них на 54 (96,4%), выявлены различные нарушения законодательства. Типичными нарушениями, выявляемыми при проведения мониторинга, являлись:
- несвоевременное проведение уборки и покоса сорной растительности на прилегающих территориях;
- нарушение условий и сроков хранения пищевой продукции и продовольственного сырья;
- отсутствие маркировки продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза;
- отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой пищевой продукции.
Особую тревогу в связи с жаркой погодой в августе вызывали выявляемые нарушения при хранении скоропортящейся пищевой продукции, так как несоблюдение температурного режима может повлечь за собой возникновение у покупателей пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Примеры выявляемых нарушений.
В магазине ЧТУП «ТриВэплюс» в г.п.Ивенец ул.Промышленная 2Г допускалось использование холодильной витрины для хранения колбасных изделий с дефектами: боковое стекло витрины разбито; отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность на овощи, воду фруктовую производства Китай общим весом 8,7кг; не были созданы условия для хранения пищевых продуктов в торговом зале (температура составила +25гр.С) и молочной продукции; не сохранена этикетка на рыбу свежемороженную; выявлено обращение мясных полуфабрикатов с истекшими сроками годности общим весом 10,39кг; на упаковках набора для супа цыпленка-бройлера видны следы оторванных этикеток с датой изготовления; не содержалось в исправности ограждение территории, частично поломано.
В магазине № 139 Воложинского райпо в г.п.Ивенец не своевременно проводится уборка помещений: окна в магазине грязные, на торговом и холодильном оборудовании имеются загрязнения, остатки скотча, пыль; умывальник не используется, отсутствует жидкое мыло, антисептик; нет средств дезинфекции; не созданы условия для мытья инвентаря, нет моющих средств; в обращении имелись пищевые продукты с истекшим сроком годности – 5 наименований общим весом 4,14кг.
В магазине ЧТУП «АлинаБел» в г.п.Ивенец находилось в обращении 9 наименований пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность общим весом 51,6кг.
В ресторане «Царский двор» ООО «Царский двор» в г.Воложине в холодильниках нарушалось товарное соседство продуктов: сырая продукция хранилась с готовой к употреблению продукцией; недостаточно разделочных досок, не выделен стол для готовой продукции; нарушался установленный режим мытья столовой посуды; отсутствуют средства дезинфекции, одноразовые перчатки; производственный контроль не осуществляется.
Проведен контроль за выполнением «Плана по наведению порядка в придорожной полосе вдоль автомобильной дороги М-6/Е-28 Минск-Гродно-граница Республики Польша (Брузги) и РПТО «Брузги», утвержденным заместителем председателя Минского облисполкома Невмержицким С.П. Информация о выполнении Планов со сроками исполнения до 01.09.2018г.:
МАЗС № 38 на трассе Минск-Гродно РУП «Белоруснефть-Минскоблнефтепродукт» 57 км: проведено устройство детской беседки.
Кафе «У Лукоморья» частного торгового унитарного предприятия «Фиалка и К», 85-й км (право): не закончена реконструкция помещения для хранения дров, в настоящее время заменена крыша, срок окончания работ – 7 сентября 2018г.
По результатам надзорных мероприятий за предприятиями торговли, общественного питания и придорожного сервиса в августе 2018г. вынесено 16 постановлений об изъятии из обращения 137,8 кг пищевой продукции и продовольственного сырья, в том числе 14,6 кг продукции с истекшим сроком годности, 53,2кг без документов, подтверждающих качество и безопасность; подготовлено 40 рекомендаций об устранении нарушений, наложен 1 штраф на сумму 122,5 рублей.
Приведенные выше нарушения требований законодательства Республики Беларусь свидетельствуют об отсутствии должного производственного контроля со стороны субъектов хозяйствования.
Врач-гигиенист (заведующий отделом гигиены)
Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик
